Então neste primeiro post vou postar um vídeo do canal Bem Simples que eu achei demais. É do programa Homens Gourmet, uma receita de Risoto de Atum com Azeitonas. Eu já fiz e ficou uma delícia. Embora eu tenha adaptado. Vou colocar o vídeo e a receita original. Depois coloco a minha adaptação ok!
Você precisa de
Risoto | |
Arroz tipo 1 | 400g |
Óleo de soja | 50 ml |
Cebola | 1 |
Atum em lata | 260 g |
Azeitonas verdes sem caroço | 200 g |
Salsa | 1 maço |
Sal | 50 g |
Polpa de tomate | 500 g |
Extrato de tomate | 50 g |
Pimenta do reino | 3 g |
Caldo de Vegetais | a gosto |
Brusquetas | |
Pão torrado | a gosto |
Alho | a gosto |
Azeite de Oliva | a gosto |
Tomate | a gosto |
Manjericão | a gosto |
Sal | a gosto |
Passos
1Para o risoto: Em uma panela coloque óleo de soja, cebola picada e sal. Acrescente arroz e cozinhe por um minuto. Acrescente caldo e quando o arroz estiver cozido agregue a polpa de tomate, o extrato de tomate, o atum em lata, as azeitonas verdes sem caroço e a pimenta do reino. Por último adicione a salsa picada. | |
2Para as brusquetas: Toste o pão em fatias. Passe o alho para dar sabor e agregue tomate picado, manjericão, sal e azeite de oliva. | |
3Para a montagem: Sirva uma porção de risoto e acompanhe com uma brusqueta. |
Importante
Especialista: Ricardo BonomiPorções: 4
Minha versão
Como eu fiz com arroz já cozido, segui os seguintes passos:
Numa panela aqueça azeite e óleo. Refogue a cebola (no meu caso, coloquei cebola ralada, porque meus filhos não podem ver uma cebola na comida), misture o atum, a azeitona, o molho de tomate (não usei o extrato de tomate, só o molho e ainda fiz só usei a metade dos ingredientes), mexa bem, acrescente a salsinha e depois o arroz cozido. Mexa bem e sirva.
Ficou uma delícia!
E aí, gostaram da minha sugestão? Então deixem seus comentários e sugestões!
Beijos!!